Wüsthof PERFORMER Nůž Santoku 17cm
Popis
VÁHA: 175 G / DÉLKA ČEPELE: 17 CM / ŠÍŘKA ČEPELE: 4,6 CM / CELKOVÁ DÉLKA: 30,6 CM / POLOVIČNÍ HLAVA / DUTÝ VÝBRUS
Typ nože Santoku, který pochází z Japonska a je spjat obecně s asijskou kuchyní, se stal velmi oblíbeným u kuchařů po celém světě. Perfektní nástroj zejména tam, kde je třeba surovinu krájet precizně na tenké plátky nebo drobné kousky. Je natolik univerzální svým tvarem, hmotností a ostřím, že jej lze použít ke krájení bylinek, zeleniny a ovoce, stejně dobře jako k přípravě ryb a masa. Duté výbrusy na čepeli zabraňují přilepování tenkých a měkkých plátků k čepeli během krájení. Poloviční hlava snižuje hmotnost nože a usnadňuje ostření.
- použití: univerzální, od sekání bylinek po přípravu masa
- nůž kovaný z jednoho kusu kvalitní nerezové oceli
- délka čepele: 17 cm
- materiál čepele: chrom-molybden-vanadová ocel (X50CrMoV15)
- povrch čepele: potaženo DLC (diamond-like carbon) pro extrémní výkon a odolnost
- tvrdost povrchu: 104 Rockwell
- tvrdost čepele: 58 Rockwell
- patentovaná inovativní technologie přesného ostří PEtec (Precision Edge Technology)
- černá protiskluzová rukojeť se strukturou medové plástve
- materiál rukojeti: skleněnými vlákny vyztužený polyamid Hexagon Power Grip
- Jediný kovaný nůž s DLC (diamond-like carbon) povrchem na trhu
- extrémně odolný proti poškrábání díky DLC povrchu s efektem lotosového listu (tekutiny jsou odpuzovány z povrchu)
- silná odolnost vůči kyselinám a škrobu, tedy látkám, které obsahují například citrony a brambory
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Wüsthof
Wüsthof Dreizack Solingen je jednou z největších nožařských firem na světě, založena roku 1814. Solingen je německé město, jež je sídlem mnoha removaných nožířství, kterým dominuje právě firma Wüsthof.
Když zvolíte nůž Wüsthof, můžete očekávat něco opravdu speciálního. Vše začíná pečlivě zvoleným materiálem. Pro výrobu nožů Wüsthof je používán speciální typ oceli -–chrom-molybden-vanadiové. To poskytuje základ pro nejdůležitější prvek mající extrémně vysoký počáteční řezný výkon díky technologii broušení PEtec, zachovávají si svou ostrost po dlouhou dobu, jsou obzvláště odolné vůči korozi a jsou velmi snadno brousitelné. Origiální nožířské výrobky Wüsthof jsou vyráběny podle nejvyšších standartů kvality.
Nože Wüsthof jsou řazeny do několika produktový řad. Ty se od sebe liší například způsoben výroby (kované a nekované), designem, nebo použitým materiálem rukojeti.