Filetovací nože - nože na ryby
V čem se filetovací nůž liší od ostatních nožů? Zejména tím, že jsou tenčí, štíhlejší a proto i pružnější. Maso ryb je méně pevné a kompaktní než maso ostatních zvířat, proto je nutné, aby nůž do ryby vnikal s co nejmenším odporem. Díky vyšší flexibilitě čepele, můžeme snadno oddělit maso od kůže a bez velikých ztrát oddělit páteř.
Filetovací nože - úzká a ohebná čepel tohoto nože umožňuje snadné filetování a odstraňování kůže a kostí z masa ryb.
Správně nafiletovat rybu už nemusí být problém. Každá ryba se zpracovává kapánek jinak, proto je vždy nutné, najít si postup – např. na internetu. Poté už jen potřebujete rybu, dobrý filetovací nůž a můžeme se pustit do díla.
Filetovací kuchyňské nože jsou velice specifickou záležitostí, nicméně jejich prodej v posledních letech narůstá. Zřejmě to souvisí s trendem zdravého stravování a obecnou ochotou Čechů jíst více ryby, než tomu bylo v minulých letech. Filetovací nůž je štíhlý a ohebný, jeho čepel lze do strany ohnout až do 45° bez poškození (ohnutí) čepele. Při filetování ryby se špička nože bokem dotýká pracovní podložky, zatímco druhou rukou (dlaní) přidržujeme filet, a pouze při řezu můžeme tlakem na nůž přesně vézt linii řezu mezi kůží ryby a masem. Tvar filetovacího nože a jeho vybroušená pata ostří, je velice podobný vykošťovacímu noži, a proto jej lze použít i na vykošťování.
Nejprodávanější
-
Filetovací nůž 16 cm, Wüsthof Ikon – 1 - 2 týdny3 050 Kč
Filetovací nůž Wüsthof Ikon pro přípravu křehkých ryb s extra tenkou...
2 521 Kč bez DPH -
Filetovací nůž Wüsthof PRO Colour 20 cm, na ryby – Skladem u dodavatele660 Kč
Filetovací nůž Wüsthof PRO k přípravě jemných ryb s čepelí dlouhou 20...
545 Kč bez DPH -
Filetovací nůž 18 cm, Wüsthof Grand Prix II – 1 - 2 týdny1 920 Kč
Filetovací nůž Wüsthof Grand Prix II s délkou čepele 18 cm s tenkou a...
1 587 Kč bez DPH -
Filetovací nůž 18 cm, Wüsthof Classic – 1 - 2 týdny1 920 Kč
Filetovací nůž Wüsthof Classic s délkou čepele 18 cm s tenkou a...
1 587 Kč bez DPH -
Filetovací nůž 20 cm, Wüsthof Gourmet – 1 - 2 týdny1 080 Kč
Filetovací nůž Wüsthof Gourmet pro přípravu křehkých ryb s extra tenkou...
893 Kč bez DPH -
Filetovací nůž 16 cm, Wüsthof Classic Ikon Creme – Skladem u dodavatele2 170 Kč
Filetovací nůž Wüsthof Classic Ikon Creme pro přípravu křehkých ryb s...
1 793 Kč bez DPH -
Filetovací nůž 16 cm, Wüsthof Classic Ikon – Skladem u dodavatele2 170 Kč
Filetovací nůž Wüsthof Classic Ikon pro přípravu křehkých ryb s extra...
1 793 Kč bez DPH -
Filetovací nůž 16 cm, Wüsthof Grand Prix II – Ihned k odeslání1 660 Kč
Filetovací nůž Wüsthof Grand Prix II pro přípravu křehkých ryb s extra...
1 372 Kč bez DPH -
Filetovací nůž 16 cm, Wüsthof Gourmet – Skladem u dodavatele850 Kč
Filetovací nůž Wüsthof Gourmet pro přípravu křehkých ryb s extra tenkou...
702 Kč bez DPH -
Filetovací nůž 18 cm, Wüsthof Classic – Skladem u dodavatele1 780 Kč
Filetovací nůž Wüsthof Classic pro přípravu křehkých ryb s extra tenkou...
1 471 Kč bez DPH
Stránka 1 z 2 - 23 položek celkem
Stránka 1 z 2 - 23 položek celkem