Fotoğraf: açık kaynaklardan
Hem eski hem de yeni bazı fırınlarda yiyeceklerin eşit olmayan şekilde ısıtılması ve pişirilmesiyle ilgili bir sorun vardır.
Genellikle unlu mamullerin alt kısmının yanması, ancak üst kısmının yeterince ısınmaması, soluk ve çekici olmaması, yemeğin iştah açıcı görünümünün azalmasıyla sonuçlanır.
Uzmanlar, her fırında eşit pişirme sağlamaya yardımcı olacak iki basit ama etkili yöntemi paylaşıyor. Sonucu iyileştirmeleri ve eşit olmayan ısınmayla ilgili sorunlardan kaçınmaları garanti edilir.
Kanıtlanmış yöntemlerden biri, fırının tabanına ısıya dayanıklı bir su kabı yerleştirmektir. Bu, nemi artırır ve fırının özellikle alt kısmının eşit şekilde ısıtılmasına yardımcı olur. Üretilen buhar sayesinde ısı daha düzgün dağıtılarak tabanın aşırı ısınması ve yanması önlenir. Bu yaklaşım genellikle ekmek ve bazı kekleri pişirirken kullanılır ve iyi sonuçlar verir.
İkinci yöntem, rafı folyoya sarmak ve yemeğin pişirildiği fırın tepsisinin altına yerleştirmektir. Folyo, ısı yansıtıcı görevi görerek fırınlanmış ürünün alt kısmındaki aşırı ısınmayı azaltır.
Bu, yanmaya karşı etkili bir koruma sağlar çünkü ısının bir kısmı alt elemandan yansıtılır ve ısı fırının her yerine eşit şekilde dağıtılır.
