Beslenme uzmanları, beslenmenin vücudun yaşlanması üzerinde doğrudan etkisi olduğunu söylüyor
Beslenmenin vücudun yaşlanması üzerinde doğrudan etkisi vardır. Doğru besinler enerjiyi artırır ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Tek bir “uzun ömürlü diyet” yok, ancak süper yiyecekleri (bazı faydalı bileşikler açısından zengin yiyecekler) yerseniz yaşlanmayı yavaşlatabilirsiniz, diye yazıyor Real Simple.
Süper gıdalar birçok besin maddesi (vitaminler, mineraller, antioksidanlar) içerir, bu nedenle bunları tüketmek vücudunuzun sağlığını iyileştirmenin akıllı bir yoludur.
Kayıtlı diyetisyen Dr. Rosales şöyle açıklıyor: “Süper gıdanın tek bir tanımı olmasa da çoğu gıda, antioksidan içerikleri, hastalıkları azaltma yetenekleri, yağ asidi profilleri ve/veya yüksek lif içerikleri nedeniyle bu tanımı alıyor. Tüm bu faydalar, yaşlandıkça ve hastalıklara daha yatkın hale geldikçe daha da önemli hale gelen genel sağlığın iyileşmesine yol açabilir.”
Beslenme uzmanlarının görüşlerine dayanarak yayında, hayata daha fazla yıl katmaya yardımcı olabilecek 9 süper gıda adı verildi.
1. Kimçi
Kimchi, probiyotik açısından yüksek olmasının yanı sıra antioksidanlar, lif ve A ve C vitaminlerinin yanı sıra demir ve potasyum gibi temel besin maddelerinin bir kombinasyonunu da içerir.
Beslenme uzmanı Lena Bakovich’e göre probiyotikler, iltihabı azaltmada, bağışıklık sistemini güçlendirmede ve hatta ruh halini etkilemede önemli bir rol oynayan sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu destekler.
“Ayrıca kimçideki antioksidanlar ve A ve C vitaminleri oksidatif stresle savaşmaya yardımcı oluyor, kronik hastalıkların önlenmesini destekliyor ve böylece potansiyel olarak uzun ömürlülüğü destekliyor” diye ekledi.
2. Zerdeçal tozu
Rosales, zerdeçala altın rengini veren güçlü bileşik olan kurkuminin düzenli tüketiminin sağlık açısından birçok faydası olduğunu söylüyor. Antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri nedeniyle kurkumin, zararlı serbest radikalleri nötralize ederek multipl skleroz, artrit, epilepsi gibi durumları kontrol edebilir ve hatta önleyebilir. Ayrıca Alzheimer hastalığına karşı da koruma sağlayabilir.
Beslenme uzmanı, “Kurkumin en iyi şekilde karabiberle emildiğinden, faydaları en üst düzeye çıkarmak için yemek pişirirken ikisini birleştirmek akıllıca olacaktır” dedi.
3. Yaban mersini
Sadece bir fincan taze yaban mersini, C, K vitaminleri ve manganez açısından sağlam bir destek sağlar. Ancak yaban mersini gerçekten benzersiz kılan şey, onlara koyu mavi rengini veren doğal bileşikler olan yüksek konsantrasyondaki antosiyaninlerdir.
Rosales’e göre Ulusal Tıp Kütüphanesi’nde yayınlanan bir çalışmada, antosiyanin tüketmenin kalp krizi riskini, zamanla kilo alma riskini %25-32 oranında azalttığı, tip 2 diyabet riskini ise %26 oranında azalttığı ortaya çıktı.
Rosales, “Yaban mersinde bulunan antioksidanlar, özellikle C ve K vitaminleri ve manganez, iltihapla mücadeleye yardımcı oluyor ve aslında yaşlanma sürecini yavaşlatabiliyor” dedi.
4. Avokado
Kalp sağlığına yararlı oleik asit açısından zengin olan avokado aynı zamanda önemli miktarda diyet lifi ve bir dizi mikro element de sağlar: yağda çözünen E ve K vitaminleri, B vitaminleri, potasyum.
Bakovich, “Avokadodaki tekli doymamış yağlar, kötü LDL kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olarak kardiyovasküler sağlığı destekler. Avokadolarda bulunan E ve C gibi antioksidan vitaminler, oksidatif stresle savaşmaya, hücre bütünlüğünü korumaya ve potansiyel olarak cilt sağlığını desteklemeye yardımcı olur” diye açıkladı.
5. Ispanak
Bu yeşil yapraklı sebzeler bağırsak sağlığına uygun lif açısından zengindir ve temel besin maddelerini içerir: demir, magnezyum, manganez, A ve C vitaminleri.
Bakovich, “Ispanaktaki antioksidanlar, yani lutein ve zeaksantin, göz sağlığı için faydalıdır ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltmaya yardımcı olabilir” dedi ve aynı bileşiklerin, özellikle yaşlı insanlar için önemli olan bilişsel işlevi de destekleyebileceğini kaydetti.
Ispanaktan en fazla faydayı elde etmek için doğru gıdaları bir araya getirmek önemlidir.
Beslenme uzmanı, “Ispanak, turunçgiller veya dolmalık biber gibi C vitamini açısından zengin tüm gıdalarla birleştirildiğinde, bu gıdalardaki hem demir hem de C vitamininin emilimi sinerjik olarak artacaktır” dedi.
6. Calais
Kale, hücrelerin oksidatif strese karşı korunmasına yardımcı olan ve hayati vücut fonksiyonlarını destekleyen etkileyici temel besin maddeleri dizisi sayesinde süper gıda statüsünü kazanıyor.
Doktor ve kayıtlı diyetisyen Trista Best, “A, C ve K vitaminleri bağışıklık sağlığını, kollajen sentezini ve kemik gücünü destekler; bunlar yaşa bağlı düşüşlerin önlenmesinde temel faktörlerdir” diye açıkladı.
Karalahananın aynı zamanda metabolizmayı ve antioksidan korumayı destekleyen bir mineral olan manganez de içerdiğini ekledi. Ayrıca bu yeşillikler, kalp sağlığı, kas fonksiyonu ve kemik yoğunluğunun korunması için önemli olan orta miktarda kalsiyum, potasyum ve magnezyum içerir.
7. Mercimek
Mercimek, iltihabı azaltan, kalp sağlığını destekleyen, kas kütlesini destekleyen ve kronik hastalık riskini azaltan folat, demir, magnezyum, potasyum, çinkonun yanı sıra antioksidanlar ve polifenoller içerir.
Best, “Yüksek lif içeriği kolesterolü düşürmeye ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olurken, bitki bazlı protein yaşlandıkça kasların korunmasına yardımcı oluyor” diyor. Folat ve demirin sağlıklı kan ve enerji düzeyleri, yorgunluğun azaltılması ve bilişsel işlevlerin sürdürülmesi için gerekli olduğunu açıkladı.
“Magnezyum ve çinko gibi antioksidanlar ve mineraller, yaşa bağlı düşüşe katkıda bulunan iltihaplanma ve oksidatif stresle mücadeleye yardımcı oluyor” dedi ve besin değerlerini korumak için mercimeğin aşırı pişirilmemesi gerektiğini ekledi.
8. Chia tohumları
Chia tohumları lif, omega-3 yağ asitleri, protein, kalsiyum, magnezyum ve antioksidanlar açısından zengindir. Kalbi güçlendirerek, iltihabı azaltarak ve kemik gücünü koruyarak uzun ömürlülüğü ve sağlıklı yaşlanmayı desteklerler.
Best, “Yüksek lif içeriği sindirime yardımcı olur ve kan şekeri seviyelerini stabilize ederek kronik hastalık, özellikle diyabet riskini azaltır. Kalsiyum ve magnezyum kemikleri güçlendirir ve antioksidanlar, hücreleri yaşlanma ve yaşa bağlı hastalıklarda önemli bir faktör olan oksidatif stresten korur.”
9. Tempe
Tempeh protein, lif, demir, sağlıklı yağlar, özellikle omega-3’lerin yanı sıra magnezyum, potasyum ve kalsiyum ile yüklüdür. Beslenme uzmanlarına göre besinler, uzun ömürlülüğü ve sağlıklı yaşlanmayı desteklemek için hızlı bir şekilde birlikte çalışır.
Best, “Yüksek kaliteli bitkisel protein, doğal olarak yaşla birlikte azalan kas kütlesinin korunmasına yardımcı olurken, lif içeriği sindirime yardımcı olur ve başta kalp hastalığı ve tip 2 diyabet olmak üzere kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olur” diyor.
Ek olarak, tempeh’in fermantasyon süreci tarafından üretilen probiyotiklerin, yaşlandıkça gelişmiş bağışıklık fonksiyonu ve genel refahla bağlantılı olan bağırsak sağlığı için faydalı olabileceğini söylüyor. Tempeh’in kalsiyum ve magnezyumu ayrıca yaşa bağlı kemik kaybını önlemek için kritik olan kemik gücünü de destekler.