Fotoğraf: açık kaynaklardan
Konserve yiyecekler kullanışlıdır ve doğru seçerseniz sağlıklı da olabilirler.
Konserve yiyecekler kullanışlıdır, uygun fiyatlıdır ve taze kadar besleyici olabilir, bu nedenle stoklamaya değer. Verywellhealth bunun hakkında yazıyor.
Diyetisyen beslenme uzmanı Jamie Johnson, düzenli olarak konserve yiyecek tüketen kişilerin genel olarak daha fazla besin alabileceğini ve daha sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirebileceğini kabul ediyor. Bu bağlamda yayında kilerinizde saklanması gereken 6 çeşit konservenin ismi yer aldı.
1. Konserve fasulye
Elinizde konserve fasulye bulundurmak, bu besleyici yiyeceği diyetinize dahil etmenizi kolaylaştırır. Kalp sağlığını, sindirimi ve kilo kontrolünü destekleyebilir. USDA’ya göre konserve fasulye protein, demir, lif, magnezyum, potasyum, çinko ve folat açısından zengindir.
Bununla birlikte, çok fazla sodyum içerebileceğini hatırlamakta fayda var, bu nedenle konserve sıvıyı kullanmadan önce içeriğini durulayın veya düşük sodyum içeriğine sahip bir konserve yiyecek seçin.
2. Konserve domates
Domates güçlü bir antioksidan olan likopen içerir. MDPI’de yayınlanan 2022 tarihli bir araştırma, konserveleme işlemi sırasında etkilerinin artabileceğini öne sürüyor.
Bilim insanlarına göre likopen kalp sağlığını koruyor, kabızlığı azaltıyor ve tip 2 diyabet riskini azaltıyor. Ayrıca konserve domatesler diğer temel besin maddelerini de içerir: C vitamini, potasyum, magnezyum.
3. Konserve balkabağı
Konserve balkabağının kalorisi düşüktür, A vitamini ve diğer temel besinler açısından zengindir. Sadece bir fincan konserve ürün 7 gram (g) lif ve günlük A vitamini değerinin %200’ünden fazlasını içerir.
Ayrıca konserve balkabağı önemli miktarda magnezyum, demir, potasyum, C ve E vitaminleri içerir. Beslenme uzmanları, şeker veya sodyum ilavesiz konserve çeşitlerinin seçilmesini tavsiye eder.
4. Konserve ton balığı
Konserve ton balığı, kalp sağlığı için önemli olan antiinflamatuar özelliklere sahip yağsız protein ve omega-3 asitleri açısından zengindir. Bu balık ayrıca kalsiyum, D vitamini, selenyum ve demir içerir.
Sağlık bilincine sahip tüketiciler için uzmanlar, aşırı kalori ve yağdan kaçınmak için yağsız ton balığı konservesini seçmeyi ve düşük sodyumlu veya “tuz eklenmemiş” seçenekleri hedeflemeyi tavsiye ediyor.
Hamile veya emziren kadınlar, ton balığı tüketmeden önce ne kadar balığın güvenli olduğunu belirlemek için bir doktora danışmalıdır. Sonuçta ton balığının cıva içerdiği biliniyor.
5. Konserve yeşil fasulye
Bu yaygın konserve sebzenin karbonhidrat ve kalorisi düşüktür, ancak besin açısından zengindir. Bir bardak konserve ürün neredeyse 4 gr lif ve 2 gr’dan fazla protein içerir. Ayrıca C, B ve A vitaminlerini de içerir. Her ne kadar 2024 yılında Frontiers Media SA sayfalarında yayınlanan bir çalışmanın gösterdiği gibi konserveleme işlemi sırasında yeşil fasulyenin besin değerinin bir kısmı kaybolmaktadır.
6. Konserve ananas
Taze ananas bulunmadığında konserve uygun bir alternatif olabilir. Bir bardak üründen, bağışıklık sisteminin fonksiyonu, demir emilimi, yara iyileşmesi ve metabolizma üzerinde olumlu etkisi olan C vitamininin günlük ihtiyacının neredeyse %20’sini alacaksınız.
Yüksek oranda ilave şeker veya yapay tatlandırıcılar içeren şurup yerine, su veya kendi suyunda konserve ananas (ve diğer meyveleri) seçin. Ananasın glisemik indeksi daha yüksek olduğundan (kan şekerinizi hızla yükseltebileceği anlamına gelir), onu yoğurt, süt gibi yüksek proteinli gıdalarla eşleştirmeyi düşünün.
