Značky a řady nožů
Filtr produktů od konkrétního výrobce.

Praktické informace
Baví Mě Vařit - nový eshop21.09.2018
Rádi bychom Vás informovali, že KovaneNoze.CZ se staly součástí eshopu se značkovým kuchyňským vybavením - www.bav...
Používáte správné nože? – Část 4 - Bylinky10.02.2016
Používáte správný nůž? - Část 4. Bylinky: krájení , sekání Bylinky jsou úžasné - nejen, že jsou zdra...
Používáte správné nože? – Část 3 - Ryby07.12.2015
Používáte správné nože? – Část 3. ryby: KRÁJENÍ, FILETOVÁNÍ V první dvou dílech jsem se zaměři...
Používáte správné nože? – Část 227.08.2015
Velké kusy: krájení a porcování   V prvním díle našeho seriálu jsme se zaměřili na použit...
Popis kuchařského nože14.07.2015
KUCHAŘSKÝ NŮŽ Při vaření a přípravě jídla je kuchařský nůž Vaším častým a důležitým pomocníke...
Používáte správné nože? – Část 111.07.2015
  Malé kusy: Okrajování, čištění, ořezávání Často se nás zákazníci ptají, proč nabízíme ...
Kuchařské nože Solingen,07.08.2013
Základní charakteristika profesionálních kuchařských nožů Solingen Pro mnoho kuchařů a milovníků gastronomie ...
Tašky a mapy na nože10.07.2013
Uložení nožů je vždy jednou z hlavních otázek údržby těchto nenahraditelných kuchyňských pomocníků. Variant je...
Stojany a lišty na nože10.07.2013
Pro uložení není rozhodně ideální tradiční způsob „všechny nože pohromadě v jednom šuplíku“, díky kterému...
Sady nožů podrobně10.07.2013
Jeden nůž, ať je sebelepší, nemůže pokrýt veškeré potřeby kuchaře laika a už vůbec ne profesionála. Při pří...

Sady nožů podrobně

Jeden nůž, ať je sebelepší, nemůže pokrýt veškeré potřeby kuchaře laika a už vůbec ne profesionála. Při přípravě jídle řežeme tolik různých „materiálů“ a povrchů, že pro bezproblémové fungování potřebujeme celou sadu nožů. Ty se prodávají v různém počtu, různé formě, různého zaměření, takže si opravdu můžeme vybrat všichni. Je však nutné si uvědomit, že sady od renomovaných firem, jako je například Wüsthof Solingen, mohou svou cenou atakovat desítky a stovky tisíc korun. I sada nožů pro domácí použití čítající 8 nožů, sekáček na maso, velkou vidličku, ocilku a nůžky stojí kolem 15 000 Kč. Odměnou vám bude univerzální řešení pro všechny situace, se kterými se běžně setkáváme a které bude sloužit až do konce života.

Jaké nože se vůbec v těchto sadách vyskytují?

               Složení sad je samozřejmě velmi různorodé, ale v univerzálních sadách by neměly chybět tyto druhy nožů:

- nůž na zeleninu, pro který je vhodná krátká a pevná čepel

- nůž na chléb, který pro ideální řezání potřebuje zvlněné ostří

- nůž vykošťovací

- malý a velký kuchařský nůž

- nůž na šunku

- sekáček

               Můžeme se setkat i s menšími specializovanými sadami - například tranžírovací sada, redukovaná univerzální sada, různé kombinace obsahující jen nože (bez sekáčku, vidliček na maso a dalších nástrojů) a podobně. Různá bývá i forma, ve které jsou sady prodávány. Nejtradičnější je prodej v kufříku nebo v dřevěném špalku. U špalku je třeba volit ty sady, kde jsou nože umístěny horizontálně, nikoliv vertikálně, aby nedošlo k ztupování ostří.

 

               Opravdovým milovníkům vaření jistě přijdou vhod i sady mnohem nákladnější, čítající i přes 20 různých nožů a nástrojů. S takovými sadami lze už pomýšlet i na profesionální vaření, které nebude limitováno noži a dalšími nástroji, ale jen schopnostmi jejich uživatele. Nejkvalitnější nože, jejichž sady lze jednoznačně doporučit, pocházejí z německého městečka Solingen, kde už téměř dvě staletí funguje společnost Wüsthof, jednička mezi výrobci kuchařských nožů.   

 

Zobrazení Mobilní / Desktop

Kované nože Solingen | KovaneNoze.cz, © 2018
Kvalitní německé kované nože najdete na eshopu: Kvalitní kované nože - Baví Mě Vařit CZ